En 1615 se cerraron las primeras bóvedas y se abandonaron los trabajos hasta 1629. La etapa definitiva se dio a partir de 1640 con el Obispo Juan de Palafox y Mendoza quien la consagró solemnemente el 18 de abril de 1649.
Las Torres son posteriores, tienen 74 mts de altura. Considerada uno de los edificios religiosos más bellos no sólo de México sino de América Latina.
Paralela a la Catedral se encuentra un edificio de gobierno que alberga el Centro Cultural y ahí la BIBLIOTECA PALAFOXIANA, ella
aloja más de 43,000 obras, incluyendo los 6,000 volúmenes que conformaban la colección particular del obispo Juan de Palafox y Mendoza, a quien el espacio debe su nombre.
Considerada por muchos como una de las bibliotecas más bellas del mundo. Además de por su belleza, también es conocida por ser la primera biblioteca publica de las Américas, además de tener entre sus más de 1000 ejemplares, las Crónicas de Nuremberg de 1493.
Prohibidas las fotos
En el pasado, durante la época de lluvias, el río San Francisco- actual Boulevard Heroes del 5 de mayo- crecía y abnegaba esta zona ocasionando la aparición y proliferación de “sapos”.
coco -leche..deliciosos!!!
Masita cochinillos con piloncillo (endulzante natural) con panela, crocantes y livianas.
Según la leyenda, un joven poblano pidió en matrimonio a su novia, quien puso como condición que le regalara una casa de dulce como prueba de amor. Ante el desafio, el joven encomendó una bella casa poblana, cuyo exterior fue decorado como el tradicional dulce de alfeñique, elaborado con pasta de azúcar y almendras que le dan su forma. Por supuesto, ella aceptó
Heredero de la larga y bien comentada tradición artística de Puebla, por la calidad de sus paños finos, loza vidriada y de barro, hierro fundido y forjado, cristales planos, soplados y horneados, muebles, obras religiosas, piezas de orfebrería, porosos jabones de finas fragancias
Se pueden ver como los artistas trabajan su obra directamente en sus talleres, exponiéndola después en el interior de los locales o en el exterior.
Además, a día de hoy se pueden ver muchos restaurantes y cafés, que le han dado un aire muy especial a la zona
En la época colonial, se encontraban en Puebla, las monjas de Santa Clara y las monjas de Santa Rosa que competían y ofrecían a la población galletas y dulces que ellas mismas creaban.
Entre estas competencias se produjeron una gran variedad de dulces típicos regionales: borrachitos, camotes, jamoncillos, gaznates, mazapanes, dulces hechos a base de leche, marinas de nuez y pepita y, por supuesto las Tortas de Santa Clara.
Es una casa al lado de la otra….. No paras de probar
-una cajita de borrachitos, elaborados a base de bizcocho bañados y empapados en almíbar y licor, en especial ron y tequila. Además del alcohol, los borrachitos también contienen harina o fécula de maíz y un relleno cremoso de sabores como piña, fresa, coco, rompope, naranja, entre otros; actualmente, algunos les agregan colorantes (comí el tradicional sin agregados). Subconsistencia muy suave, se debe a que contiene grenetina, la cual se obtiene mediante la ebullición prolongada en agua de piel, tendones, ligamentos y huesos obtenidos de vacas o cerdos…Imposible explicarles el sabor como es imposible parar de comerlos.
-Los Camotes terriblemente dulces y únicos!!!! Es la pulpa de camote cocida en almíbar hasta que espesa. Puede ir sola o mezclada con piña; en cualquier caso, los ingredientes se cuecen, se muelen y se cuelan; después, la mezcla se deja enfriar y se trabaja con las manos para formar una especie de puros que se dejan orear y asolear por lo menos un día. Después, se bañan con un almíbar espeso para que se les forme una ligera costra. Los camotes con sabor a fresa, limón, naranja, guayaba o piñan tienen el jugo de la fruta correspondiente. Se envuelven en papel encerado y se guardan para su venta
Por la compra de dos me regaló una pulserita…muy bella esa mujer trabajadora!!!
En la foto “Picaditas caseras” masa de tortilla con frijoles se hace como una casita para rellenarlo.
